PRAKTEK PEMBUATAN KRIPIK PISANG DI DUSUN KORO

Pencampuran Pisang ke dalam air yang sudah diberi kapur

Kabupaten Sikka menjadi salah daerah yang cukup banyak ditumbuhi pisang. Hampir setiap minggu, berbagai pisang dari wilayah ini dibawa keluar daerah, melalui jalan darat. Tanpa capai menunggu, petani mendapatkan uang. Kondisi membuat petani Sikka sering secara langsung menjual pisang yang diambil dari kebunnya.

Melihat fakta ini, Wahana Tani Mandiri (WTM) dalam membuat analisa usaha tani terutama mencoba menganalisis dalam konteks pemasukan yang diterimanya secara langsung dengan mengelola pisang menjadi setengah jadi, hasilnya justru jauh berbeda. Bahwa, bila petani dengan kapasitas yang memadai dan mengelola pisang dalam berbagai produk tentunya akan mendatangkan pendapatan yang lebih besar.

Berasas pada analisa sederhana WTM bersama para petani dampingan, WTM dalam program Peningkatan Kapasitas Masyarakat Tani dalam Adaptasi Perubahan Iklim lewat Pendekatan Usaha Tani Berbasis Konservasi, kerja sama dengan Miserior - Jerman mendorong petani agar menjadikan pisang sebagai salah satu pendapatan alternatif petani.

Untuk itu, beberapa petani di Koro yang tergabung dalam kelompok Seate, menjadikan pisang sebagai salah potensi yang bisa dikelola. Ernesta Dua Sina (staf WTM) yang memiliki kapasitas dalam pengelolaan pisang terutama dalam membuat kripik memfasilitasi para ibu-ibu kelompok tani seate untuk melakukan praktek pembuatan kripik pisang. Kegiatan ini disaksikan oleh Bernard Kelan (kepala Desa Rero Roja) dan Frans Toki (anggota BPD Rero Roja) serta Herry Naif (Koordinator Advokasi, Riset Lingkungan Hidup dan Pengelolaan Hasil WTM), pada Jumat, 18 Maret 2016.

Di sela-sela praktek itu, Kepala Desa Rero Roja  menyatakan bahwa sebagai pemimpin di wilayah ini sangat mendukung kegiatan-kegiatan pemberdayaan seperti ini. Kami dari pemerintah desa siap membantu petani untuk mengembangkannya, yang penting bahwa kegiatan ini tidak sekedar terjadi hari ini. Bahwa kegiatan seperti ini harus terus berlanjut dan kami pemerintah desa akan mengikutinya dan bila serius dilakukan kami siap mendukung petani, ujarnya.

Sedangkan, Ernesta Dua Sina menyatakan bahwa masih banyak ketrampilan yang bisa dipraktekan. Hari ini kami coba fokus mengembangkan ini sebagai langka awal dalam mendorong pisang sebagai salah potensi masyarakat desa Rero Roja terutama di dusun Koro, kata ibu tiga anak ini.

Lebih lanjut, Ernest menekankan bahwa praktek seperti ini akan kita dorong sampai pada pengemasan. Malah ia, mengajak mereka untuk memberi nama pada kripik pisang yang akan dihasilkan di koro. Dari diskusi disepakati Kripkor (Kripik Pisang Koro).

Sedangkan Herry Naif, menyatakan bahwa WTM sedang menjadi turis lokal yang mana selain mendorong usaha tani terpadu juga bertanggung jawab dalam mengelola hasil kebun. Kita bukan hanya penjaga kebunnya orang, tetapi hasil yang ada harus diproduksi menjadi produk yang dipasarkan dengan harga yang lebih tinggi. Kalau pisang dijual langsung dengan harga yang murah, artinya tidak sadar kita sedang menjadi penjaga kebunnya orang. Sederhana saja kawan memilhat, orang yang tidak punya pohon pisang, tetapi dia membeli dan membuat pisang molen, kue pisang atau kripik dan lain-lain, kehidupan mereka jauh lebih baik dari kita yang bangga punya banyak rumpun pisang, ujarnya.

Saatnya, petani perlu menyadari ini sebagai sebuah kesadaran baru yang perlu melahirkan inisiatif-inisiatif lokal dalam upaya memperbaiki kualitas hidup. Selain itu, ajaknya untuk memulihkan lingkungan di koro yang mungkin sedang dalam kondisi kritis, mumpung sedang hujan. Mari kita menanam pohon-pohon yang mendatangkan air seperti sule, gaja, lele, bambu dan pohon-pohon lain yang dapat menghasilkan air, ajaknya. 

Seusai praktek dan diskusi bersama, Afriana (ketua) mengucapkan terima kasih kepada para semua pihak yang selalu mendorong kelompoknya untuk terus maju. Menurutnya, kami mendengar dan menerima motifasi dari semua pihak agar kami lebih bersemangat dalam berorganisasi dan mengembangkan apa yang kami punya.